Da jeg startede forleden dag med at blogge igen, var lysten og motivationen der virkelig. Jeg var inspireret og startede med et ønske om at inspirere andre samt være en del af det fællesskab der findes i lchf verdenen, endnu mere end jeg er nu. Men der skulle ikke gang i flere end 2 indlæg, før min tank med overskud til bloggeriet var helt tom igen. Jeg kan mærke på mig selv at det er en pligt mere end det er fornøjelse, og så er det altså bare tungt arbejde. Jeg ved ikke om det er fordi jeg bare ikke har disciplinen til at blogge eller om det måske var en fejl for mig KUN...

Så er vi i gang igen! Hver uge laver vi madplan og køber stort ind, på den måde er vi sikre på at vi holder os indenfor vores budget – og at vi ikke kommer til at falde i Just-Eat fælden! Ville I egentlig være interesseret i et indlæg som handler mere om vores madbudget på SU? Denne uge er madplanen lidt skæv da denne uge har stået på sygdom og eksamen, men da jeg har skemafri hver fredag, er det intet problem at købe ind på fredag i stedet. Denne uge står på en del favoritter både budget mæssigt men især også smagsmæssigt! I aften står den på kylling-chilicheese, som er et lille eksperiment...

Ja. Så startede jeg jo mit sidste indlæg med at skrive, at jeg håber at I vil læse med længe. Og så fik jeg ikke rigtig blogget siden! What happened? Uni blev lige pludselig lidt mere intensivt end det var i starten – chok og jeg skulle lige falde på plads i min nye verden. Nu vil jeg sige at jeg er på plads, så skal vi ikke begynde at få lavet noget LCHF mad igen? Det synes jeg og derfor har jeg planlagt en god bunke indlæg de næste to uger, så burde bloggen da få en god start. Senere i dag kommer der et indlæg med ugens madplan, som indeholder nogle af mine...

Nej, jeg har ikke verdens smukkeste håndskrift….   Jeg skal lige starte med at sige hej og tak til alle jer nye læsere som er komme fra facebook og instagram! Jeg håber I vil læse med længe. Som altid lavede vi i søndags madplan og da vi havde noget bacon liggende i køleskabet som skulle bruges, var pizza selvfølgelig kærestens første forslag (fordi: altid pizza). Jeg har gerne villet lege lidt med nogle opskrifter som nemt kunne bruges til madpakke hvis der var rester, så det skulle selvfølgelig være en form for mini pizzaer. På den måde kom ideen til disse, da en aubergine jo har den perfekte størrelse til små pizza hapsere! Ingredienser: 2...

Herhjemme sker der store ting, som selvfølgelig skal fejres! Hvordan gør man det bedst? Man bager da en impro chokoladekage kl.23 om aftenen! Denne opskrift er et resultat af flere forsøg med andre kager fundet rundt omkring på blogs, men denne er dog min helt egen opskrift. Jeg bruger sukrin i denne opskrift, som jo ikke er helt SU venligt og jeg har desværre ikke nogle ideer til hvad man kunne bruge som erstatning. Stevia mm. ville simpelthen bare ikke fungere i denne opskrift! Denne kage smager fantastisk og er virkelig nem og hurtig at lave! Ingredienser: Selve kagen: 100g kakao 40g chokolade 140g sukrin gold 150g smør 6 æg delt op i blommer &...