Nej, jeg har ikke verdens smukkeste håndskrift….   Jeg skal lige starte med at sige hej og tak til alle jer nye læsere som er komme fra facebook og instagram! Jeg håber I vil læse med længe. Som altid lavede vi i søndags madplan og da vi havde noget bacon liggende i køleskabet som skulle bruges, var pizza selvfølgelig kærestens første forslag (fordi: altid pizza). Jeg har gerne villet lege lidt med nogle opskrifter som nemt kunne bruges til madpakke hvis der var rester, så det skulle selvfølgelig være en form for mini pizzaer. På den måde kom ideen til disse, da en aubergine jo har den perfekte størrelse til små pizza hapsere! Ingredienser: 2...

Herhjemme sker der store ting, som selvfølgelig skal fejres! Hvordan gør man det bedst? Man bager da en impro chokoladekage kl.23 om aftenen! Denne opskrift er et resultat af flere forsøg med andre kager fundet rundt omkring på blogs, men denne er dog min helt egen opskrift. Jeg bruger sukrin i denne opskrift, som jo ikke er helt SU venligt og jeg har desværre ikke nogle ideer til hvad man kunne bruge som erstatning. Stevia mm. ville simpelthen bare ikke fungere i denne opskrift! Denne kage smager fantastisk og er virkelig nem og hurtig at lave! Ingredienser: Selve kagen: 100g kakao 40g chokolade 140g sukrin gold 150g smør 6 æg delt op i blommer &...

Da jeg i forrige uge var i Bilka med min mor, fandt vi en kæmpe kamsteg på tilbud. Den passede med at der var til 4 normaltstørrelse flæskesteg og vi fik derfor 2 værd til omkring 60kr. Kødet var af rigtig god kvalitet og der var meget af det! Bilka skuffer mig altså aldrig. Af denne grund endte denne uge med at have et gennemgående dansk tema – to gange flæskesteg og en omgang frikadeller – uden mel, selvfølgelig! Følger man mig på instagram har man allerede set det meste af dette (hinthint). Jeg tænkte at jeg ville samle alle delene i ét indlæg, da det jo er en masse små opskrifter retterne består af....

På billedet sammen med en brun sovs jævnet med løg! Gode gammeldags frikadeller har faktisk aldrig været noget jeg selv har lavet så meget af. Har tit lavet alle mulige variationer og især kyllingedeller har jeg lavet mange gange. Men da jeg i forbindelse med at have lavet flæskesteg havde noget rødkål tilbage, så var det næsten det eneste rigtige! Dog skulle det jo være uden mel og mælk mm. Det viste sig at det ikke var nogen synderlig udfordring, men her får i alligevel en opskrift! Ingrediensliste: 500g hakket kalv & flæsk 2 æg 1 revet løg 2 spsk fløde 1 spsk fiberHUSK (pofiber kan også bruges) Groft salt og peber Smør og rapsolie...

Nok den mest fjollede opskrift jeg kommer til at lægge op. Men da jeg nok kommer til at henvise til det i senere opskrifter, tænkte jeg at jeg ligeså godt kunne smide det herop. Det kan jo være! Fordelen ved denne er at jeg bruger det billigste sødemiddel jeg kunne finde, men som stadig giver den rette smag. Ingrediensliste: 300 ml. lagereddike 110 ml. isis strø 1 agurk salt Eddiken og isis strø røres godt sammen. Et drys salt tilsættes. Smag til, det skal have en god balance. Agurken skæres meget tyndt – jeg brugte et mandolinjern. Skiverne kommes i et glas og eddikeblandingen hældes over. Glasset sættes i køleskabet natten over og dagen efter...