I forlængelse af mit madpakke indlæg tænkte jeg at en opskrift på pølsehorn kunne være relevant! Der er ikke noget som er nemmere at smide ned i tasken, eller snacke på vej til bussen end et pølsehorn og så smager de altså også godt! Det er ikke nogen babybite fra 7/11, men det er en god erstatning og med en sukkerfri ketchup til er det lige i øjet. Ingrediensliste til 15 pølsehorn: 4 æg 100g smeltet smør 80g revet cheddar 2dl creme fraiche 18% 160g mandelmel – passer med posen fra urtekram 40g pofiber 2spsk fiberhusk 4 spsk bagepulver 1 tsk salt En pakke brunchpølser – har somregel 15 i. Smørret smeltes. Jeg smed...

Flot collage ik’?  En ting jeg havde svært ved i starten på LCHF var hvad jeg skulle spise til frokost og især hvad jeg skulle medbringe i madpakken! Jeg er overbevist om at der er udfordringer ved alle livsstile, diæter og kure og lader mig derfor ikke slå ud af det. Og efter et par måneder på LCHF er det faktisk heller ikke så stor en udfordring længere! Den nemmeste løsning, hvis man har tid og overskud, er simpelthen bare at spise en stor morgenmad! Spiser du en omgang røræg med fløde, bacon og lidt grønt burde du blive så mæt at du ikke er sulten igen før til aftensmad. Fordelen ved LCHF er jo netop at man fjerner behovet for at...

 Ikke lige så flot som med rigtig ris (; I aftes fik vi fisk for tredje gang i denne uge, not bad! I netto havde de vildt tilbud på alt man skulle bruge til sushi, så det smed vi selvfølgelig på madplanen den dag vi begge alligevel var hjemme. Sushi har altid været en favorit hos os og derfor har vi efterhånden også prøvet en del lchf versioner, så det ikke behøvede blive decideret cheatday hvergang! Jeg synes efterhånden vi har fundet en løsning som ihvertfald fungerer for os – på trods af at jeg er nået dertil hvor blomkål giver mig kvalme! Jeg vil ikke i dette indlæg tilføje en sushi guide, men fortælle...

Chili mayo har altid været en favorit til sushi (og meget andet). Men det har taget mig længe at finde en opskrift som jeg synes minder meget om den man får med fra de gode sushi steder! Nøglen til at den får den rigtige smag er at den får lov at stå. Så denne opskrift kræver altså at man laver den gerne 2 timer før den skal bruges! Men den er også det hele værd – er mayo ikke altid det? At lave en mayonaise er faktisk meget nemmere end mange tror! Der findes også stavblender versioner, tjek evt. kvalimad.dk Ingrediensliste: Mayonaise: 2 æggeblommer eller 1 bøtte pasturiserede.  Rapsolie Salt Peber (Normalt også citron og...

På madplanen tirsdag stod der ”noget med rejer og kålrester”. Normalt går jeg ikke væk fra min madplan, men da jeg i søndags stod i Bilka og kiggede på de nye vare fra Vores og så de lækre billige tigerrejer, kunne jeg ikke lade være! Så lchf risotto blev byttet ud med hvad end jeg lige kunne finde på at gøre med rejerne. Ingrediensliste: Gambas al ajillo: 300 gram tigerrejer 1,5-2 dl. rapsolie (olivenolie kan ikke tåle den rette mængde varme) 30g smør 1 helt hvidløg Chili al efter smag – min kæreste elsker stærk mad så jeg gik lidt amok. Evt. persille – havde jeg dog desværre ikke liggende. Savoykål i kokos 3-5 blade...